L’association Machann’ Foyal, la ville de Fort de France et l’entreprise FARIBA organisent depuis mercredi et jusqu’à samedi, l’opération « Epi Bon Dachine », sur la Place Monseigneur Roméro , à Fort de France.
Une manifestation qui a pour but de valoriser la production locale de dachine et ses transformations.
On peut y retrouver différents exposants tels que la pâtisserie Gato Péyi Nou qui propose de nombreuses productions à base de farine de dachine : cakes au citron, orange, ananas, des pains à la banane séchée, au chocolat…
Le chef cuisinier Lamic Olivier, est également présent pour réaliser des démonstrations en direct de recettes à base de farine de dachine comme de délicieux muffins, beignets ou encore cookies sucrés et salés.
« Plus de 3 tonnes de dachines seront écoulés à cette occasion ! », nous confie Evelyne FAMIBELL, Présidente de l’Association Machann’ Foyal.
Une manifestation qui permet au public de mieux connaitre cet excellent légume cultivé majoritairement dans le Nord de notre île.
Kaylan FAGOUR
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